Il est possible de trouver du kiwi français sur les étals à partir du mois de novembre et jusqu’en juin.
Toutefois, la saison bat son plein de janvier à début mars.
J’en profite tous les ans pour faire une cure de ce fruit aux propriétés extraordinaires.
Et vous ? Connaissez-vous toutes les vertus de ce qu’on appelait autrefois “la groseille de Chine” ?
2 000 ans de bienfaits
Le kiwi est originaire des forêts montagneuses de Chine.
Là-bas, il est consommé depuis plus de 2 000 ans, pour sa saveur bien sûr, mais aussi pour ses propriétés médicinales.
Traditionnellement, le kiwi était utilisé pour réduire les problèmes cardiovasculaires, pour la cicatrisation des plaies et des ulcères chroniques.
Chez nous, il faudra attendre 1740, pour qu’un jésuite botaniste, Pierre Nicolas Le Chéron d’Incarville, ramène un grand nombre de spécimens au Muséum d’histoire naturelle de Paris après 17 ans passés à la cour impériale de Chine.
Pour l’anecdote, en Nouvelle-Zélande, gros pays exportateur de kiwi, c’est seulement en 1904, qu’une enseignante rapporta d’un voyage en Chine des graines d’Actinidia deliciosa.
C’est d’ailleurs à cette époque que la « groseille de Chine » fut rebaptisée « kiwi ». Actinidia deliciosa ‘Hayward’ (en l’honneur d’un horticulteur pionnier en la matière, Hayward Wright) est depuis devenue la variété la plus vendue.
Elle couvre 90 % du commerce international !
Le kiwi donne le sourire
Le kiwi, riche en minéraux et en vitamines, est surtout une excellente source de vitamine C, puisqu’il couvre quasiment 100 % de nos besoins quotidiens.
Ainsi, il contient bien plus de vitamine C (82 mg/100 g) qu’une orange (47,5 mg/100 g).
À ce propos, une étude récente publiée dans le British Journal of Nutrition1 montre l’intérêt de manger deux kiwis par jour, surtout si vous avez le moral dans les chaussettes !
Car un bon niveau de vitamine C améliore l’humeur, tandis qu’une carence favorise la dépression.
Mais là où le kiwi est très fort, c’est qu’il agit plus vite que des comprimés de vitamine C !
En effet, les chercheurs ont divisé les participants (155 personnes de 18 à 35 ans ayant un faible taux plasmatique de vitamine C) en trois groupes : un groupe placebo, un groupe vitamine C (à 250 mg/jour) et un groupe kiwi.
Le groupe kiwi se portait mieux en seulement 4 jours, avec un pic entre le 14e et le 16e jour, alors que la vitamine C en comprimé n’a commencé à améliorer l’humeur qu’au 12e jour !
Pour un système digestif au top
Comme tous les fruits et légumes, le kiwi est une excellente source d’antioxydants avec ses vitamines C et E.
Parmi ses atouts nutritionnels on compte aussi sur sa teneur élevée en potassium (280 mg/100 g) ce qui en fait l’allié des sportifs (le potassium permet de mieux récupérer après l’effort) et des personnes souffrant de problèmes cardiaques2.
Mais là où le kiwi fait des merveilles, c’est au niveau digestif !
Il est connu pour ses propriétés cicatrisantes et réparatrices.
Rappelez-vous : les Chinois l’utilisent traditionnellement pour soigner les ulcères.
C’est également une source non négligeable de fibres.
Son action sur le transit a été confirmée par diverses études3,4.
Une étude a même comparé les effets du pruneau, du psyllium et du kiwi sur des sujets atteints de constipation chronique.
Devinez qui l’emporte haut la main…
Non seulement le kiwi s’est montré le plus efficace pour retrouver un transit normal, mais les patients ont également signalé une amélioration significative de leurs ballonnements.
C’est également lui qui présente le moins d’effets indésirables par rapport aux pruneaux ou au psyllium5.
Ajoutez à cela que le kiwi contient de l’actinidine, une enzyme qui aide votre organisme à décomposer les aliments et à faciliter la digestion et vous obtenez un superaliment capable de favoriser le bien-être digestif et de nourrir vos bonnes bactéries intestinales6.
Le kiwi serait si favorable à nos intestins qu’il contribuerait même à réduire le risque de tumeurs malignes, en particulier de cancer colorectal7.
Deux kiwis et au lit !
Parmi les effets méconnus du kiwi, celui-ci arrive sans doute en première place…
Une étude8 a cherché à évaluer les effets du kiwi sur la qualité du sommeil.
Vingt-quatre sujets de 20 à 55 ans ont consommé 2 kiwis une heure avant le coucher, tous les soirs, pendant 4 semaines.
Durant cette période ont été évalués divers paramètres dont la qualité du sommeil, l’heure du coucher et celle d’endormissement, l’heure de réveil et la durée totale du sommeil.
Résultat : la simple consommation de deux kiwis avant d’aller au lit améliore l’apparition, la durée et la qualité du sommeil chez les adultes souffrant de troubles du sommeil.
Vous voyez, à moins d’être allergique, il n’y a aucune raison de vous priver de kiwi.
Ma recette préférée : l’avocat farci aux crevettes et kiwi
Pour cette recette sucrée-salée pleine de vitamines, il vous faut :
- 1 avocat
- 1 kiwi
- Un citron vert
- 3 belles crevettes roses décortiquées
- Une pincée de curry
- Deux gouttes de tabasco
- Du sel et du poivre.
Pelez et coupez le kiwi en petits cubes.
Mélangez le kiwi, les crevettes décortiquées (entières ou coupées) avec le jus de citron vert, quelques gouttes de tabasco, la pincée de curry, le sel et le poivre.
Laissez mariner une heure au frigo.
Coupez en deux les avocats et dénoyautez-les.
Farcissez-les avec la préparation au kiwi et servez un peu frais.
Êtes-vous amateur de kiwi ?
A bientôt,
Laurent
Sources :
[1] Fletcher BD, et al. Smartphone survey data reveal the timecourse of changes in mood outcomes following vitamin C or kiwifruit intervention in adults with low vitamin C. Br J Nutr. 2023 [2] Duttaroy AK. Cardioprotective properties of kiwifruit. Adv Food Nutr Res. 2013 [3] Drummond L, et al. Kiwifruit modulation of gastrointestinal motility. Adv Food Nutr Res. 2013 [4] Henare SJ, et al. Digestion of kiwifruit fiber. Adv Food Nutr Res. 2013 [5] Chey SW, et al. Exploratory Comparative Effectiveness Trial of Green Kiwifruit, Psyllium, or Prunes in US Patients With Chronic Constipation. Am J Gastroenterol. 2021 [6] Kaur L, et al. Actinidin in Green and SunGold Kiwifruit Improves Digestion of Alternative Proteins-An In Vitro Investigation. Foods. 2022 [7] Lippi G, et al. Kiwifruit and Cancer: An Overview of Biological Evidence. Nutr Cancer. 2020 [8]Lin HH, et al. Effect of kiwifruit consumption on sleep quality in adults with sleep problems. Asia Pac J Clin Nutr. 2011